Inicio > Sabor Gastro > Bowl saludable de IGP Lentejas de Tierra de Campos

Bowl saludable de IGP Lentejas de Tierra de Campos

Una receta saludable, sencilla y completa.

4 raciones

60 min.

Las lentejas siempre han sido sinónimo de alimentación equilibrada, pero cuando además cuentan con un sello de calidad como la IGP Lenteja de Tierra de Campos, el resultado es un plato que une salud, sabor y origen.

Cultivadas en las llanuras cerealistas de Castilla y León, estas lentejas destacan por su piel fina, textura suave y excelente comportamiento en la cocción, lo que las convierte en un ingrediente ideal para recetas ligeras y actuales, más allá del guiso tradicional.

Hoy proponemos una receta saludable, sencilla y muy completa, perfecta para cualquier época del año.

Preparación

PASO 1 de 5

Lava las lentejas y cuécelas en abundante agua sin sal durante unos 20–25 minutos, hasta que estén tiernas pero enteras. Escúrrelas y deja que se templen.

PASO 2 de 5

Lava y corta en dados pequeños el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y la zanahoria. Pela el tomate y pícalo fino. Reserva todo en un bol amplio.

PASO 3 de 5

Cuece los huevos en agua durante 10 minutos. Enfría, pela y corta en cuartos o en rodajas.

PASO 4 de 5

Añade las lentejas ya templadas al bol de las verduras. Incorpora el aguacate cortado en dados y mezcla con cuidado para no romperlo.

PASO 5 de 5

Aliña con aceite de oliva virgen extra, vinagre o zumo de limón y sal al gusto. Remueve suavemente y sirve acompañando con los huevos cocidos por encima. Termina con un toque de perejil fresco si lo deseas.

Un cierre con sabor y equilibrio

Esta receta con Lentejas de Tierra de Campos IGP demuestra que comer saludable no está reñido con el sabor ni con la tradición. Rica en proteínas vegetales, fibra y minerales, es un plato completo, saciante y ligero, ideal para cuidar el cuerpo sin renunciar al placer de comer bien.

Porque cuando el producto es bueno y tiene origen, basta con tratarlo con respeto para que brille por sí solo.