Sabor Gastro
Explorando la riqueza culinaria de Castilla y León a través de sus productos, tradiciones y las manos que dan vida a nuestra gastronomía.
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: Hierbas y flores de Castilla y León: una tendencia en la cocina actual
Hierbas y flores de Castilla y León: una tendencia en la cocina actual
LEE EL ARTÍCULO COMPLETO: Hierbas y flores de Castilla y León: una tendencia en la cocina actualLas extensas llanuras y altas montañas de Castilla y León, ofrecen una amplia variedad de hierbas y flores que forman parte de nuestra rica tradición culinaria y han ido ganando popularidad en la cocina actual. Estos ingredientes naturales no solo aportan sabores únicos a los platos, sino que también reflejan la conexión profunda entre la…
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: Tierra de Sabor: una aventura culinaria para personas celiacas
Tierra de Sabor: una aventura culinaria para personas celiacas
LEE EL ARTÍCULO COMPLETO: Tierra de Sabor: una aventura culinaria para personas celiacasComer es un placer que puede resultar traicionero para personas que sufren algún tipo de intolerancia alimentaria, como es el caso de las personas celiacas y el gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. Para quienes padecen enfermedad celíaca, una condición autoinmune en la que el gluten causa daño al…
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: El poder de la tradición: La Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León
El poder de la tradición: La Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León
LEE EL ARTÍCULO COMPLETO: El poder de la tradición: La Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y LeónEn los rincones más íntimos de Castilla y León, donde las tradiciones son un legado preciado, se encuentra la Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León, una entidad que ha unido a pequeños productores agroalimentarios desde su nacimiento el 12 de febrero de 2002. Surgida como respuesta a la necesidad de proteger y unificar…
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: Reviviendo Recuerdos: La Cocina de Nostalgia
Reviviendo Recuerdos: La Cocina de Nostalgia
LEE EL ARTÍCULO COMPLETO: Reviviendo Recuerdos: La Cocina de NostalgiaEn la encrucijada entre el pasado y el presente, entre aromas familiares y sabores olvidados, se encuentra la cocina de nostalgia. Es más que una simple preparación culinaria; es un viaje emocional que nos transporta a momentos pasados, a la mesa de nuestra infancia, a las manos amorosas que preparaban platos que ahora recordamos con…
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: El Sabor Inigualable de las Torrijas en Semana Santa
El Sabor Inigualable de las Torrijas en Semana Santa
LEE EL ARTÍCULO COMPLETO: El Sabor Inigualable de las Torrijas en Semana SantaCon la Semana Santa en pleno apogeo, no hay mejor momento para sumergirse en los sabores más auténticos de nuestra tierra. Y qué mejor manera de hacerlo que con un clásico de la temporada, las deliciosas torrijas. En Tierra de Sabor, te invitamos a descubrir el encanto único de este postre tradicional que cautiva paladares…
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: La miel, el ingrediente secreto
La miel, el ingrediente secreto
LEE EL ARTÍCULO COMPLETO: La miel, el ingrediente secretoDulzura en estado puro, resultado del afanoso trabajo de las abejas y que el hombre desde el principio de la historia ha sabido aprovechar. El mes de mayo, conocido como mes de las flores, es la etapa en la que nuestros apicultores con tesón y estrategia logran convertir esa labor de las abejas en este…
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: El renacer de la naturaleza: la magia de la primavera en Castilla y León
El renacer de la naturaleza: la magia de la primavera en Castilla y León
LEE EL ARTÍCULO COMPLETO: El renacer de la naturaleza: la magia de la primavera en Castilla y LeónEn el eterno ciclo de la naturaleza, la primavera emerge como un renacimiento, un despertar de la vida después del letargo invernal. En ningún lugar este renacer es más palpable que en Castilla y León, donde la tierra, acariciada por los primeros rayos cálidos del sol, revive con una explosión de color y vida. Es…
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: 4 mujeres inspiradoras de Castilla y León
4 mujeres inspiradoras de Castilla y León
LEE EL ARTÍCULO COMPLETO: 4 mujeres inspiradoras de Castilla y LeónCastilla y León ha sido (y es) hogar de muchas mujeres talentosas cuyas habilidades en diversos ámbitos han dejado una marca indeleble en nuestra tierra. Desde Tierra de Sabor, en este artículo destacaremos a cuatro mujeres extraordinarias que han contribuido, cada una en su materia, a engrandecer los excelentes productos de Castilla y León. 1…
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: 5 tips para comer sano: crea tu propio menú semanal saludable
5 tips para comer sano: crea tu propio menú semanal saludable
LEE EL ARTÍCULO COMPLETO: 5 tips para comer sano: crea tu propio menú semanal saludableDesde Tierra de Sabor, nos esforzamos por cambiar la percepción de que comer sano sea solo una vuelta a la rutina, un conjunto de deseos típicos que queremos cumplir al comenzar el año nuevo. Creemos firmemente que comer saludable y disfrutar pueden ser sinónimos, una experiencia cotidiana que enriquece nuestras vidas. Comer sano para sentirnos…
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: Garbanzos de Pedrosillo: pequeño tamaño, sabor único
Garbanzos de Pedrosillo: pequeño tamaño, sabor único
LEE EL ARTÍCULO COMPLETO: Garbanzos de Pedrosillo: pequeño tamaño, sabor únicoImagina un día frío, quizá con niebla o algo de escarcha… pero con un olor penetrante en la cocina. Un cuchareo de garbanzos de Pedrosillo que te hace la boca agua. Es así. Si hay algo que nos gusta en Castilla y León es el sabor de un buen plato de cuchara y ahora que…
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: El saber del sabor: homenaje a nuestros productores
El saber del sabor: homenaje a nuestros productores
LEE EL ARTÍCULO COMPLETO: El saber del sabor: homenaje a nuestros productoresEn Tierra de Sabor nos sentimos infinitamente orgullosos de la calidad de los alimentos de nuestra tierra. Naturaleza, diversidad, sostenibilidad y conocimiento, así es Castilla y León. Actualmente, son más de 900 empresas y casi 6.000 productos los que llevan en sus envasados nuestro logo del corazón amarillo, productos que van desde las carnes y la…
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: ¿Sabías que hay nachos de lentejas?
¿Sabías que hay nachos de lentejas?
LEE EL ARTÍCULO COMPLETO: ¿Sabías que hay nachos de lentejas?Las lentejas, por norma general son un alimento que no suele triunfar entre los más peques de la casa, ¿por qué? ¿es el sabor? ¿es el color? ¡Un misterio que aún no hemos podido resolver! Las lentejas tienen una larga historia que se remonta a miles de años. Se cree que su origen se encuentra…
