DO Cigales: el clarete que conquistó Burdeos

¿Quién no ha escuchado alguna vez eso de “Ponme un clarete”?

En Castilla y León, esa frase es casi un guiño cómplice entre amigos. Porque un buen clarete —o su primo más moderno, el rosado— siempre sabe a encuentro, a sobremesa sin prisa, a vermú de domingo. Y pocos lugares pueden presumir de hacerlo tan bien como el municipio de Cigales.

Entre castillos y viñedos

El viaje comienza en el norte de la depresión del Duero, a ambos lados del río Pisuerga. Aquí, el vino ha estado presente toda la vida, acompañando conquistas, acuerdos y celebraciones. Los paisajes están salpicados de fortalezas como el castillo de Trigueros del Valle, el de Fuensaldaña —hoy sede de las Cortes de Castilla y León— o el de Mucientes, testigos mudos de una historia que se entrelaza con la vid.

A finales de 1880, la filoxera devastó los viñedos franceses. Burdeos, cuna de algunos de los vinos más prestigiosos del mundo, necesitaba un proveedor a la altura. Y lo encontró aquí.

Los claretes de Cigales viajaban a través del puerto de Pajares y llegaron a conquistar a los exigentes paladares franceses. El impacto fue tal que, en 1888, la vendimia alcanzó 15,5 millones de kilos de uva, una cifra similar a la que se recoge hoy en día.

Desde entonces, el nombre de Cigales quedó ligado a vinos de calidad, reconocidos y apreciados más allá de nuestras fronteras.

DO Cigales: tradición con denominación de origen

La Denominación de Origen Cigales se constituyó oficialmente en 1991. Abarca 11 municipios de la provincia de Valladolid (además del pago “El Berrocal” en la capital) y el municipio palentino de Dueñas.

Aunque su fama nació con los claretes y rosados, desde 2011 el reglamento permite elaborar también blancos, dulces y espumosos, siempre bajo el sello de calidad de la DO.

Dentro de Tierra de Sabor, 13 productores llevan el nombre de Cigales con orgullo:

• Agrícola Hermanos González López – mucy.es
• Bodega Cooperativa de Cigales – bodegacigales.es
• Bodegas Familiares Matarromera – bodegamatarromera.es
• Bodegas Frutos Villar – bodegasfrutosvillar.com
• Bodegas Hijos de Crescencio Merino – bodegashcmerino.com
• Bodegas Pingón – bodegaspingon.com
• Bodegas Santa Rufina – bodegassantarufina.com
• Bodegas Sinforiano – sinforianobodegas.com
• Bodegas y Viñedos Santamaría – bodega-santamaria.com
• C.H. Vinos de Cubillas – bodegaschvinosdecubillas.com
• Hijos de Rufino Iglesias – hijosderufinoiglesias.com
• Protos – bodegasprotos.com
• Traslanzas Bodegas y Viñedos – traslanzas.com

Cada uno aporta su estilo, su historia y su forma de entender el vino, pero todos comparten el respeto por el terruño y la búsqueda constante de la excelencia.

Un clarete con mucha historia

En el podcast «Curiosidad del Sabor» de Tierra de Sabor, ahondaremos en su historia, ya sabes, en menos de 5 minutos amenos y llenos de detalles sabrosos que ayudan a beber la historia… y a entender mejor lo que hay en la copa.

La DO Cigales es mucho más que una denominación de origen: es una tierra, un clima, una historia de superación y una cultura vitivinícola que ha sabido mantener viva su esencia. Con el respaldo de Tierra de Sabor, este territorio sigue elaborando vinos que conquistan tanto a quienes los descubren por primera vez como a quienes llevan toda la vida brindando con ellos.

Si quieres saborear más anécdotas y curiosidades sobre la DO, puedes escuchar el podcast completo en Spotify e Ivoox. Te acompañará lo justo para que, al terminar, te apetezca brindar.