Del 25 al 28 de febrero de 2025, IFEMA Madrid se convirtió en el epicentro del sector cárnico con la celebración de Meat Attraction 2025, la feria internacional que reúne a los principales actores de la industria, desde productores y distribuidores hasta chefs y expertos gastronómicos.
En esta nueva edición, Tierra de Sabor, el sello de calidad agroalimentaria de Castilla y León, estuvo presente con 12 empresas y 5 figuras de calidad, consolidando la región como referente en la producción cárnica de alta calidad.
Meat Attraction 2025: El evento clave para el sector cárnico
Meat Attraction es una cita ineludible para los profesionales del sector, ofreciendo un espacio de encuentro, negocio y conocimiento. Durante cuatro días, IFEMA Madrid se convirtió en el escenario donde se mostraron las últimas innovaciones, tendencias y productos cárnicos de excelencia.
Por su parte, Tierra de Sabor reunió lo mejor de la producción cárnica de Castilla y León, una comunidad con una gran tradición en la ganadería y en la elaboración de productos derivados de la carne, a 12 empresas cárnicas. Marcas reconocidas en el sector, que ofrecen desde embutidos y jamones ibéricos hasta carnes con sello de calidad.
💛 Embutidos La Hoguera
💛 Morcillas La Ribera
💛 Selectos de Castilla
💛 Ibéricos José Puerto
💛 Dehesa Grande
💛 Jamones y embutidos Hermanos Martín Sánchez
💛 Tabladillo
💛 Morcillas El Revillano
💛 Marcelino Ibéricos
💛 Ibéricos Brisa
💛 Cipriano Hernández
💛 Arturo Sánchez e Hijos
Cada una de estas empresas representa lo mejor de Castilla y León, apostando por la calidad, el respeto por las tradiciones y la innovación en sus productos.
Además de las empresas, en Meat Attraction estuvieron presentes cinco Figuras de Calidad, sellos que garantizan el origen y la excelencia de las carnes producidas en la región:
💛 Carne de Ávila IGP
💛 Lechazo de Castilla y León IGP
💛 Ternera de Aliste IGP
💛 Morcilla de Burgos IGP
💛 Ternera Charra MG
Estos sellos de calidad certifican que los productos cumplen con exigentes estándares de producción y que su origen está ligado a la ganadería de Castilla y León, con prácticas que garantizan su autenticidad y sabor inigualable.
Showcookings gastronómicos Tierra de Sabor
A lo largo de Meat Attraction, Tierra de Sabor organizó diversas actividades para destacar la calidad de sus productos y la versatilidad de sus carnes en la gastronomía.
Tres reconocidos chefs de Castilla y León tomaron los mandos de las cocinas con elaboraciones con productos de Tierra de Sabor, mostrando su potencial en la alta cocina.
- Roberto Terradillos, del restaurante Terra (Palencia).
- Alvar Hinojal, chef de Alquimia (Valladolid)
- Carlos Hernández Del Río, de Consentido (Salamanca).
Para ello, elaboraron sus recetas con los espectaculares productos de:
💛 Selectos de Castilla
💛 Ternera Charra MG
💛 Ibéricos Brisa
💛 Morcilla de Burgos IGP
💛 Tabladillo
💛 Carne de Ávila IGP
💛 Embutidos La Hoguera
💛 Ternera de Aliste IGP
Además, contamos con la participación de Saboreanda, creadora de contenidos gastronómicos, en uno de los shows que sorprendió con dos elaboraciones:
- Wrap de lechuga con tapilla de I.G.P. Carne de Ávila, salsa de piquillos y aliño de encurtidos
- Hojaldre de pera, burrata y salchichón ibérico de bellota de Ibéricos Brisa.
Con una participación destacada en Meat Attraction 2025, Tierra de Sabor reafirma su compromiso con la calidad, la tradición y la innovación en la industria cárnica.
Las 12 empresas y 5 figuras de calidad que representan a Castilla y León en esta feria han puesto en valor la riqueza gastronómica de la comunidad, ofreciendo productos únicos que combinan el saber hacer artesanal con los más altos estándares de calidad.
Una oportunidad inigualable para seguir posicionando a Castilla y León como un referente en el sector cárnico, mostrando al mundo la excelencia de sus carnes y embutidos.
