• Tierra de Sabor: una aventura culinaria para personas celiacas

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    Tierra de Sabor: una aventura culinaria para personas celiacas

    Comer es un placer que puede resultar traicionero para personas que sufren algún tipo de intolerancia alimentaria, como es el caso de las personas celiacas y el gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. Para quienes padecen enfermedad celíaca, una condición autoinmune en la que el gluten causa daño al…

  • Cerezas, seducción en estado puro

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    Cerezas, seducción en estado puro

    La espectacularidad de los cerezos con sus flores de abril y mayo blancas y abundantes proporciona al Valle de las Caderechas una imagen característica y única. Este bello rincón de la provincia de Burgos, localizado en un extremo de la comarca de la Bureba, goza de un microclima privilegiado que da lugar a una importante…

  • Conoce a los ganadores de la 1º Edición del Campeonato desTAPA las LEGUMBRES «Tierra de Sabor»

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    Conoce a los ganadores de la 1º Edición del Campeonato desTAPA las LEGUMBRES «Tierra de Sabor»

    La final de desTAPA las LEGUMBRES se celebró en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid. El concurso, promovido por Tierra de Sabor y organizado por Gastronomicom News, busca promover la utilización de las legumbres respaldadas por el emblema Tierra de Sabor, un producto tradicionalmente relegado a platos de cuchara, en un formato tan vanguardista…

  • Día de Castilla y León ¿Te animas a saber más?

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    Día de Castilla y León ¿Te animas a saber más?

    El 23 de abril es un día de fiesta en Castilla y León, una tierra que rebosa historia, cultura y tradiciones arraigadas. Como la comunidad autónoma más extensa de España y la tercera más grande de Europa, con sus vastos 94,224 km², Castilla y León es un tesoro cultural que tiene mucho que ofrecer. La…

  • Duero Wine Fest 2024: El Duero se posiciona como uno de los importantes ríos vitivinícolas del mundo

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    Duero Wine Fest 2024: El Duero se posiciona como uno de los importantes ríos vitivinícolas del mundo

    Ponentes y prescriptores internacionales corroboran en el Duero Wine Fest 2024 la riqueza y potencial de los distintos territorios vitivinícolas bañados por este río. El Duero se está posicionando como uno de los importantes ríos vitivinícolas a nivel mundial. Así se ha podido comprobar esta semana durante la celebración en Salamanca de la tercera edición…

  • 4 cocineros estrella Michelín de Castilla y León, embajadores de Tierra de Sabor en Salón Gourmets 2024

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    4 cocineros estrella Michelín de Castilla y León, embajadores de Tierra de Sabor en Salón Gourmets 2024

    Desde Tierra de Sabor iniciamos el despliegue del nuevo plan estratégico. Además de los cuatro embajadores vinculados a la gastronomía, en el marco del salón Gourmets también se llevarán a cabo actuaciones en el ámbito de la salud y de la nutrición de la población infantil, a través de talleres infantiles, y se impulsará el…

  • El poder de la tradición: La Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León

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    El poder de la tradición: La Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León

    En los rincones más íntimos de Castilla y León, donde las tradiciones son un legado preciado, se encuentra la Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León, una entidad que ha unido a pequeños productores agroalimentarios desde su nacimiento el 12 de febrero de 2002. Surgida como respuesta a la necesidad de proteger y unificar…

  • La III edición «Duero Wine Fest» convertirá a Salamanca en la capital mundial del vino

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    La III edición «Duero Wine Fest» convertirá a Salamanca en la capital mundial del vino

    La ciudad de Salamanca acogerá los días 15 y 16 de abril de 2024 la tercera edición del congreso internacional «Duero Wine Fest», recogiendo así el testigo de sus dos antecesoras: Valladolid y Burgos. Su objetivo es posicionar al Duero como uno de los ríos vitivinícolas más importantes del mundo. El programa de Duero Wine…

  • Vino de la Tierra de Castilla y León, una heterogénea experiencia sensorial

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    Vino de la Tierra de Castilla y León, una heterogénea experiencia sensorial

    La nuestra es una tierra llena de sabor en todos los sentidos. Nos gusta comer, sí, pero sabemos a ciencia cierta que nuestros deliciosos manjares siempre deben ir acompañados de grandes vinos que mariden con ellos a la perfección, creando en nuestro paladar una dimensión de placer superior, ¿verdad? Por eso, somos una de las…

  • Reviviendo Recuerdos: La Cocina de Nostalgia

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    Reviviendo Recuerdos: La Cocina de Nostalgia

    En la encrucijada entre el pasado y el presente, entre aromas familiares y sabores olvidados, se encuentra la cocina de nostalgia. Es más que una simple preparación culinaria; es un viaje emocional que nos transporta a momentos pasados, a la mesa de nuestra infancia, a las manos amorosas que preparaban platos que ahora recordamos con…