Situada en el noreste de Castilla y León, Soria es una provincia que destaca por sus paisajes naturales únicos, su rica historia y una gastronomía arraigada en cuanto a productos de calidad se refiere. A lo largo de su territorio, se pueden encontrar antiguos monasterios, espacios naturales sorprendentes y platos que capturan a la perfección la esencia de Soria. A continuación, te presentamos diez cosas imprescindibles que hacer y probar en esta provincia castellano leonesa, ¿nos acompañas?
1. Descubre el Cañón del Río Lobos
Uno de los parajes naturales más espectaculares de Soria y de Castilla y León es el Cañón del Río Lobos, un profundo cañón kárstico rodeado de bosques de pinos y encinas. Este Parque Natural es perfecto para hacer senderismo y admirar sus formaciones rocosas, además de su diversa fauna, que incluye aves tan espectaculares como las águilas o los buitres. Entre los puntos más icónicos del cañón se encuentra la ermita templaria de San Bartolomé, que añade un toque de misterio y encanto a este entorno impresionante.
2. Visita la Laguna Negra
La Laguna Negra es otro de los rincones más bellos de Soria. Situada en los Picos de Urbión, esta laguna de origen glacial es famosa por sus aguas oscuras y su entorno rodeado de bosques y acantilados. Puedes recorrer los senderos que la rodean y disfrutar de una atmósfera mágica, especialmente en otoño, cuando los árboles se tiñen de tonos ocres y rojos. La leyenda dice que no tiene fondo, lo cual aumenta su misticismo y atractivo. ¿Te atreves a desfrutar de su entorno?
3. Saborea las Setas y Trufas de Soria
Soria es conocida por ser una de las provincias con mayor tradición micológica de España. En otoño, los bosques sorianos ofrecen una gran variedad de setas, como níscalos, boletus y senderuelas. Además, la trufa negra de Soria es uno de los productos más exclusivos de la provincia, con un intenso aroma y sabor, lo que la convierte en un manjar que no te puedes perder. En algunos restaurantes de la zona, podrás degustar platos elaborados con trufa y otras setas, una experiencia ideal para los amantes de la gastronomía.
4. Recorre la Soria románica
Soria tiene un importante patrimonio arquitectónico y uno de sus mayores atractivos es el conjunto de iglesias románicas repartidas por toda la provincia. En la capital, puedes visitar la iglesia de Santo Domingo, que cuenta con una impresionante fachada con escenas bíblicas esculpidas. También destacan la iglesia de San Juan de Rabanera y la ermita de San Saturio, ubicada junto al río Duero y famosa por sus frescos y su atrevido emplazamiento.
5. Explora Numancia
La antigua ciudad de Numancia es uno de los yacimientos arqueológicos más importantes de España. Esta ciudad celtíbera resistió durante años a las tropas romanas, convirtiéndose en un símbolo de la lucha por la libertad. Hoy en día, puedes recorrer las ruinas de la ciudad y aprender sobre su historia en el cercano Museo Numantino. Las visitas guiadas te ayudarán a entender la vida cotidiana de los numantinos y las tácticas que emplearon para resistir el asedio romano.
6. Prueba la MG Torrezno de Soria
El Torrezno de Soria es un imprescindible de la gastronomía soriana y un producto amparado por su Marca de Garantía. Una crujiente corteza y una jugosa carne lo definen y lo convierten en una delicia para cualquier amante de la gastronomía. No dejes de probar este producto tan especial en alguno de los bares o restaurantes locales porque será un momento inolvidable. Además, si visitas Soria en verano, puedes asistir a la Feria del Torrezno y ver cómo se prepara este delicioso bocado.
7. Relájate en el Monasterio de San Juan de Duero
A las afueras de la ciudad de Soria, junto al río Duero, se encuentra el Monasterio de San Juan de Duero, un conjunto arquitectónico medieval de gran belleza. Sus arcos cruzados, que se alzan en el claustro, crean un ambiente sereno y único. Este monasterio fue construido por la orden de los Hospitalarios, y hoy en día es un lugar perfecto para disfrutar de la tranquilidad y contemplar la arquitectura románica en todo su esplendor.
8. Prueba la DOP Mantequilla de Soria
La Mantequilla de Soria es uno de los productos más singulares de la provincia ya que cuenta con Denominación de Origen Protegida (DOP). Se elabora de manera artesanal y se caracteriza por su textura cremosa y su sabor delicado. Existen tres variedades: natural, salada y dulce, cada una ideal para diferentes preparaciones. La dulce es especialmente popular en repostería y puede encontrarse en pastelerías y tiendas especializadas de la zona. Sin duda, un lujo gastronómico que merece ser probado y se puede convertir en un buen detalle para regalar a un ser querido.
9. Recorre las Tierras de Almazán
Almazán es una villa histórica situada al sur de la provincia, famosa por su imponente plaza Mayor y su castillo. En este encantador pueblo puedes pasear por su casco antiguo, disfrutar de la arquitectura medieval y probar algunos de los productos locales, como el chorizo o la miel. Además, Almazán es conocida por sus dulces típicos, como los mantecados y torrijas, perfectos para los más golosos.
10. Degusta los Vinos de Soria
Aunque Soria no tiene denominación de origen propia, cuenta con bodegas que producen vinos de alta calidad, principalmente bajo la D.O. Ribera del Duero. El clima y las características del suelo en ciertas zonas de la provincia permiten la producción de vinos tintos y rosados de gran personalidad. Puedes visitar alguna de estas bodegas para conocer el proceso de elaboración y degustar estos vinos excepcionales, perfectos para acompañar cualquiera de los platos sorianos.
Soria es una provincia llena de rincones naturales y culturales que enamoran, y su gastronomía es un reflejo de su rica tradición y del cuidado con el que se elaboran sus productos. Desde el famoso Torrezno de Soria hasta la delicada DOP Mantequilla de Soria, pasando por sus excepcionales vinos, esta tierra invita a recorrer su historia, su naturaleza y su sabor. Ya sea paseando por el Cañón del Río Lobos, admirando la Laguna Negra, o degustando sus productos, Soria ofrece una experiencia completa ideal para quienes desean desconectar y conectar con la esencia más pura de Castilla y León.
