Tierra de Sabor lleva la despensa de Castilla y León a Alimentaria 2026

Este encuentro profesional reúne cada dos años a miles de empresas, distribuidores, importadores, chefs y expertos gastronómicos procedentes de todo el mundo, convirtiéndose en una plataforma clave para el negocio, la innovación y la promoción de los alimentos de calidad.

Un año más, Tierra de Sabor estará presente para mostrar al mundo la riqueza gastronómica de Castilla y León, consolidando el posicionamiento de la comunidad como una de las grandes despensas de Europa.

Un gran espacio para los alimentos de Castilla y León

En esta edición Tierra de Sabor contará con 1.956 m² de superficie expositiva, repartidos entre los pabellones 1 y 3 del recinto Gran Vía de Fira de Barcelona.

El espacio reunirá a 94 empresas agroalimentarias de la comunidad y 26 figuras de calidad que representan a su vez a 680 industrias de la comunidad. Esta presencia permitirá mostrar a profesionales del sector y compradores internacionales la enorme diversidad de productos que se elaboran en Castilla y León.

Quesos, embutidos, vinos, legumbres, dulces tradicionales, productos cárnicos, conservas, miel o alimentos innovadores formarán parte de una oferta que refleja el carácter único del sector agroalimentario de la comunidad. Una oferta basada en el origen, la calidad y el saber hacer de productores que mantienen viva una tradición gastronómica profundamente ligada al territorio.

La participación en Alimentaria supone una oportunidad estratégica para que las empresas de Castilla y León puedan abrir nuevos mercados, reforzar relaciones comerciales y presentar sus productos a profesionales de todo el mundo.

Alimentaria: uno de los grandes encuentros internacionales del sector

Alimentaria celebra en 2026 su 50ª edición, consolidándose como uno de los principales eventos internacionales de la industria alimentaria. Durante cuatro días, el salón reúne a más de 3.300 empresas expositoras, de las cuales más del 30 % proceden de más de 70 países.

El evento prevé superar los 100.000 visitantes profesionales, con presencia de compradores, distribuidores, restauradores y prescriptores gastronómicos de más de 120 países, lo que convierte a la feria en un auténtico punto de encuentro global para el sector.

Además, la organización espera la participación de 2.700 compradores invitados, muchos de ellos internacionales, y la celebración de más de 14.000 reuniones de negocio, reforzando el papel de Alimentaria como plataforma de internacionalización para empresas alimentarias.

En este contexto, el espacio de Tierra de Sabor se posiciona como un escaparate privilegiado para la promoción de los alimentos de Castilla y León.

La cocina de Castilla y León, protagonista en directo

La gastronomía tendrá un papel destacado dentro del stand de Tierra de Sabor gracias a un programa de showcookings que se celebrará todos los días de la feria. Estas demostraciones culinarias permitirán mostrar cómo los productos de la comunidad pueden transformarse en propuestas gastronómicas contemporáneas de gran calidad. Para ello, el espacio contará con la participación de chefs reconocidos de la comunidad.

Entre ellos destaca Víctor Martín, chef del restaurante Trigo (Valladolid), distinguido con 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol, que ofrecerá una demostración gastronómica basada en el respeto al producto y la reinterpretación de la tradición. Con 1 Sol Repsol también participarán los restaurantes Cuzeo (Zamora), Caleña (Ávila) y Delirios y Tapas (León).

Además de estos showcookings protagonizados, el espacio contará también con demostraciones realizadas por algunas de las empresas participantes, que utilizarán el área de cocina en directo para presentar nuevas elaboraciones y aplicaciones gastronómicas de sus productos.

A través de estas elaboraciones en directo, los visitantes podrán descubrir nuevas formas de interpretar los productos de Castilla y León, demostrando que tradición e innovación conviven de manera natural en la gastronomía de la comunidad.

Experiencias y dinamización en el espacio Gastro Tierra de Sabor

El stand de Tierra de Sabor contará también con diferentes zonas de dinamización pensadas para acercar los productos de la comunidad a los visitantes de una forma participativa y experiencial.

Entre ellas, habrá un área dedicada a la selección española de fútbol, donde los asistentes podrán llevarse su propio cromo personalizado como recuerdo de la experiencia.

Además, se instalará una vitrina con los quesos galardonados en la última edición de los Premios Cincho, poniendo en valor la excelencia de los quesos de Castilla y León. La próxima edición del concurso tendrá lugar este 2026 y el plazo de inscripciones de abrirá del 6 de abril al 24 de mayo ¡No pierdas la oportunidad!

El espacio contará también con una zona destinada a entrevistas y generación de contenidos, que permitirá recoger testimonios de productores, chefs y profesionales del sector presentes en la feria.

Un punto de encuentro para el negocio agroalimentario

La presencia de Tierra de Sabor en Alimentaria forma parte de una estrategia de promoción y apoyo al sector agroalimentario cuyo objetivo es reforzar la visibilidad de los productos de la comunidad en mercados nacionales e internacionales y facilitar el contacto directo entre productores y profesionales del sector.

Durante los cuatro días de feria, el espacio de Tierra de Sabor se convertirá en un punto de encuentro para empresas, distribuidores, importadores y profesionales de la gastronomía, generando nuevas oportunidades comerciales y reforzando la proyección internacional del sector.

En un escenario global donde la calidad, el origen y la autenticidad son cada vez más valorados, los alimentos de Castilla y León encuentran en Alimentaria una plataforma perfecta para seguir conquistando mercados y mostrar al mundo todo el potencial de una tierra profundamente ligada a su gastronomía.