Contacto
Asociación de Vino de Calidad de Valtiendas
dopvaltiendas@gmail.com
921 52 73 53
Dirección: Plaza San Isidro, s/n (Ayuntamiento), 40314 Valtiendas (Segovia)
En el norte de la provincia de Segovia, a más de 900 metros de altitud y en un entorno de clima extremo, nacen los vinos de la DOP Valtiendas. Tintos y rosados con la mención de “Vino de Calidad”, elaborados con uvas que maduran lentamente, de forma progresiva y con buen estado sanitario.
Zona de producción
La DOP se encuentra en torno al río Duratón y sus hoces, en el norte de la provincia de Segovia, donde limita con la DO Ribera del Duero.
Lo que la hace única
Los vinos de la DOP Valtiendas, tanto tintos como rosados, tienen como base la variedad Tempranillo, que debe estar presente en al menos un 50 % del coupage. Le acompañan variedades como Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y, en los rosados, Albillo Mayor.
Los tintos se caracterizan por una capa media-alta, estructura firme y acidez marcada, lo que les otorga frescura, equilibrio y una notable capacidad de guarda. Aromáticamente, combinan notas frutales y especiadas con matices minerales que reflejan el terruño.
Los rosados, por su parte, ofrecen aromas de frambuesa, zarzamora o mora, acompañados de toques florales. Son vinos frescos, envolventes y vibrantes, con una acidez que realza su personalidad.
La altitud, el clima continental con grandes contrastes térmicos y unos suelos bien drenados, de composición diversa, permiten una maduración lenta y homogénea, que concentra antocianos, taninos y aromas. El resultado: vinos auténticos, intensos y llenos de identidad.
¿Sabías que…?
En la zona norte de Segovia existen huellas de viñedo desde el siglo XII, aunque los indicios más claros de su importancia vitivinícola aparecen en documentos del siglo XV. Una historia larga que ha dado paso a una nueva etapa de calidad y reconocimiento.
¡Contacta con Tierra de Sabor!
Si tienes dudas sobre la actividad que se desarrolla desde la Marca de Garantía alimentaria de Castilla y León, ponte en contacto con nosotros a través del formulario.