Contacto
Consejo Regulador de IGP Pimiento de Fresno-Benavente
Igp.pimientofresnobenavente@gmail.com
606 5947 75
C/ Maestro Darío Furones 11, 49624 Micereces de Tera (Zamora)
Desde 2010, el Pimiento de Fresno – Benavente IGP ampara una variedad muy especial de pimientos de tipo morrón o “morro de vaca”. De gran tamaño, color rojo intenso y carne gruesa, se comercializan tanto en fresco como asados. Un producto con sabor moderadamente dulce, muy apreciado por su textura, suavidad y versatilidad.
Zona de producción
La producción se extiende por más de 80 municipios de las provincias de León, Zamora y Valladolid.
Lo que la hace única
Los Pimientos de Fresno – Benavente IGP se reconocen por su gran tamaño, forma más alta que ancha, carne gruesa y entre tres y cinco lóbulos. Su sabor es moderadamente dulce, sin notas picantes ni amargas.
Su textura suave, mayor grosor de la carne, mayor jugosidad, menor amargor, menor dureza y menos restos de piel, cualidades estrechamente relacionadas con los bajos niveles de materia orgánica en el suelo y las distintas texturas presentes en la zona de cultivo.
La combinación del entorno natural y un cultivo meticuloso da como resultado unos pimientos de calidad excepcional, con un sabor único y una textura suave que los hace muy apreciados.
¿Sabías que…?
El último fin de semana de septiembre se celebra la Feria del Pimiento Fresno – Benavente IGP, declarada de interés comarcal. Durante esos días, los productores montan puestos con pimientos, chacinas, vinos, dulces y otros productos de la huerta. El evento culmina con una gran pimentada popular, donde se ofrecen pimientos fritos y vino a los asistentes.
Beneficios que suman
Los Pimientos de Fresno – Benavente IGP no solo destacan en la cocina, también aportan beneficios para la salud:
Ricos en vitaminas C, A y E, que refuerzan el sistema inmunológico y protegen piel y vista.
Bajo contenido calórico y en grasas, ideal para una dieta saludable.
Altos en fibra, lo que favorece la digestión.
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