Sabor Gastro

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    De tapas por Castilla y León

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    De tapas por Castilla y León

    El Día Mundial de la Tapa, que se celebra el 16 de junio, es una conmemoración especial que invita a participar en una de las costumbres tradicionales más aplaudidas en nuestro país: el tapeo. En Castilla y León también es una práctica muy habitual y apreciada ya que, además del legado cultural y los impresionantes…

  • Hierbas y Flores de Castilla y León: una tendencia en la cocina actual

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    Hierbas y Flores de Castilla y León: una tendencia en la cocina actual

    Las extensas llanuras y altas montañas de Castilla y León, ofrecen una amplia variedad de hierbas y flores que forman parte de nuestra rica tradición culinaria y han ido ganando popularidad en la cocina actual. Estos ingredientes naturales no solo aportan sabores únicos a los platos, sino que también reflejan la conexión profunda entre la…

  • Tierra de Sabor: Una Aventura Culinaria para Personas Celiacas

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    Tierra de Sabor: Una Aventura Culinaria para Personas Celiacas

    Comer es un placer que puede resultar traicionero para personas que sufren algún tipo de intolerancia alimentaria, como es el caso de las personas celiacas y el gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. Para quienes padecen enfermedad celíaca, una condición autoinmune en la que el gluten causa daño al…

  • El poder de la Tradición: La Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León

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    El poder de la Tradición: La Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León

    En los rincones más íntimos de Castilla y León, donde las tradiciones son un legado preciado, se encuentra la Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León, una entidad que ha unido a pequeños productores agroalimentarios desde su nacimiento el 12 de febrero de 2002. Surgida como respuesta a la necesidad de proteger y unificar…

  • Reviviendo Recuerdos: La Cocina de Nostalgia

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    Reviviendo Recuerdos: La Cocina de Nostalgia

    En la encrucijada entre el pasado y el presente, entre aromas familiares y sabores olvidados, se encuentra la cocina de nostalgia. Es más que una simple preparación culinaria; es un viaje emocional que nos transporta a momentos pasados, a la mesa de nuestra infancia, a las manos amorosas que preparaban platos que ahora recordamos con…

  • El Sabor Inigualable de las Torrijas en Semana Santa

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    El Sabor Inigualable de las Torrijas en Semana Santa

    Con la Semana Santa en pleno apogeo, no hay mejor momento para sumergirse en los sabores más auténticos de nuestra tierra. Y qué mejor manera de hacerlo que con un clásico de la temporada, las deliciosas torrijas. En Tierra de Sabor, te invitamos a descubrir el encanto único de este postre tradicional que cautiva paladares…

  • La miel, el ingrediente secreto

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    La miel, el ingrediente secreto

    Dulzura en estado puro, resultado del afanoso trabajo de las abejas y que el hombre desde el principio de la historia ha sabido aprovechar. El mes de mayo, conocido como mes de las flores, es la etapa en la que nuestros apicultores con tesón y estrategia logran convertir esa labor de las abejas en esa…

  • El renacer de la naturaleza: la magia de la primavera en Castilla y León

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    El renacer de la naturaleza: la magia de la primavera en Castilla y León

    En el eterno ciclo de la naturaleza, la primavera emerge como un renacimiento, un despertar de la vida después del letargo invernal. En ningún lugar este renacer es más palpable que en Castilla y León, donde la tierra, acariciada por los primeros rayos cálidos del sol, revive con una explosión de color y vida. Es…

  • 4 mujeres inspiradoras de Castilla y León

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    4 mujeres inspiradoras de Castilla y León

    Castilla y León ha sido (y es) hogar de muchas mujeres talentosas cuyas habilidades en diversos ámbitos han dejado una marca indeleble en nuestra tierra. Desde Tierra de Sabor, en este artículo destacaremos a cuatro mujeres extraordinarias que han contribuido, cada una en su materia, a engrandecer los excelentes productos de Castilla y León. 1…

  • Cómo crear tu propio menú semanal saludable

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    Cómo crear tu propio menú semanal saludable

    Desde Tierra de Sabor, nos esforzamos por cambiar la percepción de que comer sano sea solo una vuelta a la rutina, un conjunto de deseos típicos que queremos cumplir al comenzar el año nuevo. Creemos firmemente que comer saludable y disfrutar pueden ser sinónimos, una experiencia cotidiana que enriquece nuestras vidas. Comer sano para sentirnos…