• D.O. Toro, el vino que descubrió América

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    D.O. Toro, el vino que descubrió América

    ¿Sabías que las andanzas de la D.O. Toro se remontan al descubrimiento de América? Decía Oscar Wilde que “el único deber que tenemos con la historia es reescribirla”, y qué razón tenía el escritor irlandés para describir una actitud objetiva y contemplativa con el tiempo que nos precede. Uno de esos hitos sobre los que…

  • Tierra de Sabor mejor institución en la promoción del vino 2023 para Verema

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    Tierra de Sabor mejor institución en la promoción del vino 2023 para Verema

    El corazón amarillo de Tierra de Sabor ha sido reconocido con el premio Verema a la mejor institución en la promoción del vino en 2023, tras una votación de aficionados al mundo del vino y la gastronomía que forman parte de la comunidad Verema en una gala celebrada el martes 27 de febrero, en el salón Apolo del Columnario…

  • 3 recetas de croquetas: deliciosos bocados llenos de sabor

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    3 recetas de croquetas: deliciosos bocados llenos de sabor

    A pesar de ser considerada hoy como un plato emblemáticamente español, la croqueta tiene sus raíces en Francia. Allá por el siglo XVIII y con el objetivo de aprovechar las sobras de comida, los franceses inventaron este manjar delicioso y económico. Sin embargo, resulta sorprendente que las croquetas sean más consumidas en lugares como Sicilia…

  • Aprovecha el día extra con el mejor sabor de Castilla y León

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    Aprovecha el día extra con el mejor sabor de Castilla y León

    Cada cuatro años, nuestro calendario nos regala un día extra, el 29 de febrero, marcando un año bisiesto. Pero… ¿Sabes por qué tiene lugar? Aunque puede parecer un simple ajuste del tiempo, detrás de los años bisiestos hay una fascinante explicación astronómica. ¿Por qué existen los años bisiestos? La necesidad de añadir un día extra…

  • Guía para disfrutar del vino Tinto con Denominación de Origen de Castilla y León

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    Guía para disfrutar del vino Tinto con Denominación de Origen de Castilla y León

    Castilla y León cuenta con una extensa variedad de vino tinto con Denominación de Origen. Podemos encontrar bodegas de más de 100 años de vida y un enorme poso de tradición, así como nuevas e interesantes referencias, que apuntan muy alto en el mercado competitivo nacional e internacional. El tinto con Denominación de Origen de…

  • ¿Te apetece un vino D.O.P. Valles de Benavente?

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    ¿Te apetece un vino D.O.P. Valles de Benavente?

    Somos una tierra de vinos. Mires donde mires – norte, sur, este u oeste – encontrarás vino de calidad en Castilla y León. En Tierra de Sabor, hoy nuestra vista se detiene en una de las 14 figuras de calidad vínicas que salpican nuestra comunidad: D.O.P. Valles de Benavente. Actualmente, en el noroeste de la…

  • ¿Cuáles son los beneficios de la miel artesanal?

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    ¿Cuáles son los beneficios de la miel artesanal?

    Casi todo el mundo, antes o después, prueba la miel artesanal a lo largo de su vida. Y es que se trata de un alimento muy popular y enormemente utilizado, bien sea en recetas elaboradas o como alimento untable extendido en una crujiente rebanada de pan. Pero este alimento, además del color elegante, la textura…

  • Trash Cooking … ¡no desperdicies nada!

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    Trash Cooking … ¡no desperdicies nada!

    ¿Te suena el Trash Cooking? Posiblemente no… pero te ponemos en situación. El sofrito ya está en la sartén con el fuego en su punto perfecto y el aroma ya flota por la cocina. Momento de aprovechar para limpiar un poco mientras termina de hacerse. Recoges las hojas y tallos que han sobrado al limpiar…

  • Mil y una formas de preparar la Tortilla de Patata: un viaje culinario a través de Castilla y León

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    Mil y una formas de preparar la Tortilla de Patata: un viaje culinario a través de Castilla y León

    La tortilla de patata, ese delicioso plato que forma parte del patrimonio gastronómico español, es sin duda uno de los manjares más queridos y versátiles de nuestra cocina. Es todo un clásico reconocido a nivel mundial, y su preparación ha sido objeto de innumerables variaciones y adaptaciones a lo largo del tiempo. Desde Tierra de…

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    El Botillo del Bierzo, un manjar de reyes y obispos

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    El Botillo del Bierzo, un manjar de reyes y obispos

    ¿Te suena la palabra botillo? Pensar en la Comarca de El Bierzo es imaginar el horizonte que nos regalan Las Médulas, es trasladarse al Castillo de los Templarios de Ponferrada, es visitar mentalmente la Basílica de La Virgen de La Encina y es imaginarse corriendo por sus infinitos paisajes. Pero la magia que desprende este…

  • D.O. Cigales: el esplendor de sus vinos y la filoxera en Francia

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    D.O. Cigales: el esplendor de sus vinos y la filoxera en Francia

    Al leer el titular quizá te preguntes… ¿Qué tiene que ver la D.O. Cigales con Francia? Durante los años que se extendieron desde 1875 a 1892, casi todos los viñedos de Burdeos quedaron arruinados por la devastadora plaga de filoxera. ¿No has entendido nada? Espera que volvamos a empezar. La filoxera, ese diminuto pero desastroso…